主要取决于火的大小，正常煎鱼煎一面至少需要3~5分钟，然后煎完一面还要翻转之后煎鱼的另一面，那么就需要十分钟左右的时间才可以把鱼完全煎
煎鱼煎熟的时间跟很多的因素有关系的，例如鱼块它的大小，还有它的薄厚都是有关系的。但是通常的情况下，煎鱼基本上不会超过十分钟左右的时间。
在煎鱼的时候要注意等到它的外皮定型之后，再翻面，这个时候鱼肉已经熟到了中间，要是用锅铲去翻鱼的时候觉得黏住了不好翻，可能就是煎得过火了。煎鱼的时候不要将两面都煎得焦黄，若是两面都煎得焦黄的话，再添加水的时候，鱼肉就会变老，口感没有那么好了。
