主料：猪蹄5只
辅料：八角3个，花椒3克，香叶适量，姜1块，煮肉调料适量，老抽60克，鲜味酱油100克，料酒100克，盐适量
做法步骤：
1，猪蹄用水泡泡清洗干净
2，下入开水锅汆煮5分钟捞出
3，此时可用镊子拔出看得见的猪毛
4，准备好八角3个，花椒3克，香叶适量，姜一块，煮肉调料适量，老抽酱油60克，鲜味酱油100克，料酒100克，盐适量
5，将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平
6，放入调料
7，再将液体调料放入
8，开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐
9，继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再焖上2个小时后再吃味道更好。
