用料
腐竹 若干 肉碎 若干 小辣椒 1个
蒜头 3个 生抽 2勺 耗油 1勺
胡椒粉 若干 淀粉 半勺 盐 若干
做法步骤
步骤 1
肉丸做法：肉剁碎，加半勺淀粉加少少盐和胡椒粉，拌匀。捏圆 剩一些肉，煮腐竹提味用！
步骤 2
准备好蒜头辣椒肉碎！
步骤 3
锅烧热，加油蒜头爆香（辣椒可以一起爆香也可以等腐竹下锅后一起下，前者会比较香辣，后者适合怕辣的人）下肉，一起炒香，肉熟后加水，水滚加腐竹，水可以多点没过腐竹。然后加生抽加耗油。下肉丸。加盐。加胡椒粉。盖盖子，焖！
步骤 4
丸子熟。起锅
主料
牛肉丸适量
腐竹适量
木耳适量
粉带适量
西兰花适量
杏鲍菇适量
土豆适量
青萝卜适量
葱适量
麻椒适量
花椒适量
红辣椒适量
肉丸子适量
鱼丸适量
姜适量
蒜适量
辅料
油适量
盐适量
火锅料适量
水适量
1. 腐竹，木耳，粉带提前浸泡。
2. 各种时蔬备用。
3. 时蔬均改刀备用。
4. 火锅料和葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒备用。
5. 锅中入油烧热倒入配料炒香。
6. 加入火锅底料翻炒。
7. 加入开水煮熟。
8. 放入木耳，粉带，腐竹煮沸。
9. 放入牛肉丸和各种丸子煮沸。
10. 放入各种时蔬煮沸，最后放入西兰花，出锅加盐调味。
11. 家常麻辣锅，美味又下饭。
温馨小提示
时蔬随意搭配，喜欢皆可！非常时期，更要好好吃饭，增强免疫力????！
