1、首先我们把湿粉皮放入稍大一点的盆中加入适量的清水进行泡发，泡至干粉皮回软后，用剪刀将泡发好的粉皮剪成长短大约一致的宽长条状。
2、将冬菜香笋放入碗中，小葱切葱花放入小碗中备用。
3、炒锅加适量清水，水开倒入处理好的粉皮，中火煮至粉皮看似透明状态时捞出用凉水快速冲凉。
4、炒锅洗净加入适量植物油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒段炒出香味后，快速放入冬菜香笋大火爆炒20秒，使冬菜香笋的味道能够更好的和小料的味道融合。
5、煸炒好之后放入粉皮，随后加少许陈醋翻炒几下增加菜品的香味，之后加入东古一品鲜、鸡粉、食盐老抽调色，快速翻炒均匀即可。
湿粉皮的做法步骤如下：
1. 把真空包装的绿豆粉皮拆开，切成一指宽的长条，成片的分成单片，放在开水里烫卷曲，大约2-3分钟。
2. 烫好的水粉皮过凉水，一定要过凉水的，不然口感不好。
3. 过好凉水的粉皮，捞出主草原既确北请沥干水分，装盘。
4. 将葱、姜切粒，蒜切末。将所有调...
括生抽2汤匙；醋1汤匙；蚝油一汤匙；白糖1茶匙；盐半茶匙；鸡精；香油少许；葱；姜；蒜；）混合均匀，浇入盘中即可。
