炒牛排是一道美味又简单的家常菜，孩子们也非常喜欢。首先将牛排切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋和淀粉腌30分钟，然后油热后放入稍炸一下取出备用。
接着热锅加油，放入洋葱、青椒、红椒、姜蒜末爆炒，再加入牛肉和调料（生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、水淀粉）翻炒均匀即可出锅。这道炒牛排不仅口味鲜美，而且富含蛋白质和营养，非常适合孩子食用。
炒牛排是一道比较简单的家常菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 牛排 200克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 牛排切成薄片，用盐、料酒和黑胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 洋葱、青椒切成丝，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛排片，煎至两面金黄色后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱和青椒翻炒至断生。
5. 加入煎好的牛排片，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
这道菜品色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合孩子食用。可以根据个人口味适量调整调料的用量。同时，为了确保牛排的安全和卫生，建议购买正规渠道的牛排，并在烹调前彻底清洗和处理。
