用料
面粉 400克
水 320克
酵母 4克
鸡蛋 3个
盐 一点
葱花选用 适量
做法步骤
步骤 1
面粉，温水，酵母。混合发酵约40分钟，体积1.5-2倍大。也可以隔夜发酵，提前一天晚上混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来可以直接用。
步骤 2
鸡蛋打散，放一点点盐，适量葱花。不喜欢葱花可以不放。
步骤 3
电饼铛或者锅里倒点油，放适量面，手沾凉水，用手把面摊平整。注意别烫到了
步骤 4
稍微等一下，将蛋液撒一部分再饼上，撒点油。给饼翻面。锅底倒入一点油，有助于鸡蛋蓬松，油汪汪的好看。
步骤 5
将饼切成喜欢的大小，开吃
