烧黄刺鱼是一道很受欢迎的家常菜。下面是一种简单的做法，供您参考：
所需食材：
- 黄刺鱼：2-3条
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 准备好黄刺鱼，洗净后用纸巾擦干水分。
2. 在刺身上用刀背轻轻剁几下，然后撒些盐和料酒在鱼身上腌制片刻。
3. 热锅冷油，将姜片、葱段和大蒜爆香。
4. 将腌制好的黄刺鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入少许清水，再加入适量的白糖和盐，以及一些酱油提味。
6. 盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，直到鱼肉变熟软即可。
小贴士：
1. 黄刺鱼的煎炸时间不要太长，以免肉质过干。
2. 烹饪时可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
3. 如果喜欢更多汤汁，可以在步骤5中加入适量的清水。
希望这个做法能帮到您，享受美味的烧黄刺鱼吧！
烧汤比较好吃，先把鱼洗干净，然后在锅里小火煎一下，煎到两边金黄，之后再加上水老抽一点红豆酱猪油，然后盖上锅盖用小火烧开后焖5分钟就可以吃了
