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杏子果酱怎么做(杏子果酱的制作方法)

杏子果酱怎么做(杏子果酱的制作方法)

更新时间:2024-02-27 12:45:43

杏子果酱怎么做

食材用料

食材杏400g,白糖+冰糖200g,柠檬半个,纯净水50g。

方法/步骤

1/8杏洗净,不用去皮,挖去中间的核。

2/8切成小块放在碗里,放入100g白糖,颠几下碗让白糖分布均匀,盖上盖子或是保鲜膜,放冰箱2小时。

3/8腌制后的杏会出水,微微变软。

4/8纯净水加入100g冰糖(喜欢甜一点可以多加),开中火烧开,冰糖没有化没关系,只要变成小块就好。

5/8倒入杏块,腌制出来的汁水也一起倒入。

6/8煮至浓稠,但杏还是块状时,加入柠檬汁,随后开小火煮。

7/8用刮刀/刮铲不停搅拌,直至杏块基本变成浓稠的酱。

8/8放凉后装瓶,玻璃瓶可以用开水烫一下,加了柠檬汁的杏酱可以保存一两周。

食材用料

新鲜杏子 2斤

柠檬 一个

白砂糖 400—600克

杏子果酱的做法

1.准备好食材,杏子搓洗干净沥干水份,柠檬洗净,对半切开挤出柠檬汁

2.杏子对半切开,挖掉中间的核,放入大碗中,倒入白砂糖,腌制两小时或者过夜(注意冷藏)

3.连同汤汁一起倒入锅中,大火烧开转中火熬煮,注意搅拌

4.用勺子撇去浮沫,加入所有柠檬汁,继续熬煮

5.熬至浓稠即可关火,趁热放入密封容器里,冷却后冷藏保存

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