首先，要选择新鲜的藕。
新鲜的藕表面应该光滑，没有裂纹和破损。
在储存之前，要将藕的表面清洗干净，去掉泥土和杂质。
储存藕的最佳方法是将其放在阴凉、通风、干燥的地方。
可以将藕放在纸袋或者竹篮中，避免阳光直射和潮湿。
如果储存环境过于潮湿，藕容易发霉变质。 藕的储存时间一般为1-2周。
如果需要长时间储存，可以将藕切成小块，放在密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
这样可以延长藕的保质期，但是冷冻后的藕口感会有所变化。
总之，正确的储存方法可以让我们更好地保存藕的美味，延长其保质期。
真空储藏可保存7天
使用真空的环境来保存，一般就是，使用适量的保鲜剂，水解之后，将莲藕都可以浸泡一个小时。然后装进特制的袋子里直接使用真空包装机器来包装，然后放到低温下冷藏。这种方法很适合市场的销售。保鲜时间相对比较长。
