原料：肉丝，雪菜一包
做法
步骤1：肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。
步骤2：锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，然后倒入一匙豆瓣酱继续煸炒几下。
步骤3：加点干红辣椒，翻炒肉丝上色。
步骤4：然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水烧个1分钟收汁为止。
步骤5：加点鸡精就可以起锅了。
起锅后直接浇在白米饭上即可
盖菜饭的做法如下
大米150g，色拉油5，6滴
做法
1、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（水量跟米差不多1：1），浸泡半个小时。
2、煮之前滴入5—6滴色拉油，盖上盖子，按下煮饭键开始煮饭，直至米饭煮熟至保温状。热气腾腾、松软晶莹，又粒粒分明的米饭就做好啦。
