酸菜是怎么做出来的（袋装的成品酸菜怎么做）

酸菜是一种发酵食品，通常使用大白菜或其他蔬菜作为原料。首先，将蔬菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀。

然后，将蔬菜装入干净的容器中，用重物压实，以便挤出多余的水分。

随后，容器密封并存放在室温下，让自然发酵的微生物在蔬菜中生长。

发酵过程中会产生乳酸菌和其他有益菌群，使得蔬菜酸味发酵，同时也增加了营养价值。发酵时间根据温度和湿度而定，通常需要几天至几周。最终，酸菜将变得酸味浓郁、爽口可口。