卤肉成本和利润是多少

卤肉的利润有50%左右，一斤卤肉成本8-10元。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，其中潮汕地区卤肉最为出名，现在已经走出国门了。

如果卤肉成本是一万元，利润将达到20%，一万元成本利润将达到2000元。