原料
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子姜 (50克)
胡萝卜 (50克)
盐 适量
酱油 15毫升
醋 15毫升
橄榄油 15毫升
1/准备食材：
子姜、胡萝卜、酱油、醋、盐、橄榄油。
2/子姜洗净后去芽尖，斜刀切成薄片，再将片改刀切成丝。
3/将子姜丝放入碗中，放入盐拌匀，腌制10分钟左右。
4/胡萝卜去皮，先切成6厘米左右长的段，再将每段切成薄片，再改刀切成丝。
5/将胡萝卜丝和腌好的子姜丝一起倒入大碗中，加入酱油、醋、盐、橄榄油拌匀，放置5分钟左右入味即可完成开吃了。
6/美味又好好吃的凉拌子姜的做法川味完成开吃了。
食材：仔姜1块，红辣椒1颗，食用油，盐，生抽

烹饪做法：
1.将仔姜洗净切成丝，辣椒切丝。

2.将仔姜和辣椒放入碗中，加一勺盐，抓匀腌制十分钟。

3.腌制后的仔姜变软出水了，把仔姜抓干水分，加入适量生抽搅拌均匀。

4.锅里下一勺食用油，烧至冒青烟。

5.把烧熟的食用油倒在仔姜上，拌匀即可食用。
