关于这个问题，烧烤店腰片一般是切成长条状的薄片，具体步骤如下：
1. 首先将腰片处理干净，去除多余的油脂和筋膜。
2. 把腰片放在切肉板上，用刀将腰片切成大约2-3厘米宽的长条状。
3. 将切好的腰片放在烤盘上，拍平。
4. 在腰片上撒上适量的调料，按照个人口味可以添加各种调料和腌料。
5. 把腰片放在烤架上，用中火烤熟。
6. 翻面后再烤至两面都熟透即可。
切腰片时需要注意将腰部的筋膜去除干净，这样烤出来的腰片口感更好。同时切腰片的时候也要注意刀具的锋利度，以免切不好影响口感。
先把买回来的腰子中间的筋丝去掉
将洗好的腰子切片
要是想切成外边卖的那样的花刀,就用一双筷子,将切成片的腰子放到筷子中间,这样就不会断了。 提示:因为筷子较厚,也可选择别的薄一些的工具代替。
