1.干海蛎中放入盐、红薯粉
2.用手给干海蛎轻轻按摩三分钟
3.鸡蛋打散，加入适量盐
4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放
5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟
小贴士
红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。
食材
海蛎子30g鸡蛋1个淀粉少许面粉少量黑胡椒少许盐少许酱油少许料酒少许
方法
1将买回来的新鲜海蛎子，用清水洗干净，沥干待用。
2将盛有海蛎子的盆里放入少许料酒，盐，和鸡蛋搅匀。
3再放入淀粉和面粉继续搅匀。放置30分钟，入味。
4锅放油加热，然后把裹有海蛎子的汤汁放入锅中。慢火煎5-10分钟。
5然后稍微加大火力，煎焦香之后出锅，撒入黑胡椒粉，滴入少许酱油，即可使用。
