主料：牡蛎适量，韭菜1把
辅料：鸡蛋3个 ，胡萝卜半个， 面粉少许， 食盐少许 ，色拉油适量
做法步骤：
步骤1
先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了
步骤2
鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝
步骤3
把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均
步骤4
煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可
食材：
生蚝j净肉 250g
鸡蛋 四个
生蚝 一点点
白胡椒 一点点
水 一点
盐 一点
步骤：
1、一小碗生蚝肉在开水中焯烫一下即刻捞出
2、四个鸡蛋打散，加入稍微多一点的葱花或者香葱段。加一小勺蚝油、一丢丢白胡椒粉，适量盐，加入喝汤的勺一勺左右的水。搅拌均匀后加入生蚝。
3、油锅烧油，油锅微微冒烟后下入蛋液，不要马上翻炒，整理成圆形后改成小火慢慢煎。煎到基本定型后翻面继续煎至两面金黄即可。
