清炒豆渣做法（新鲜豆渣怎么炒好吃）

食材清单

打豆浆煮好后过滤出来的豆渣（绿豆、黑豆、黄豆） 90g 、 芹菜末 2根 、 大葱白末 2/4根 、 猪油或色拉油或橄榄油 、 洋姜泥 适量 、 蒜泥 适量 、 食盐 、 味精或鸡精 、 胡椒粉。

烹饪步骤

步骤1/2

将油倒入锅中，微微冒烟调制中火将芹菜末、大葱白末、洋姜泥及蒜泥爆香；

最后一步

将豆渣倒入锅中与配料炒匀，再依次放入食盐、味精或鸡精及胡椒粉炒匀装盘即可食用。