1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。
2、取一个碗或杯放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。
食材用料黑豆200克蒜头3瓣蒜白3根油适量盐适量炒黑豆的做法炒黑豆的做法图解11.备好材料.炒黑豆的做法图解22.蒜头剁成沫,葱白切丁.炒黑豆的做法图解33.炒锅烧热,不用放油,下黑豆小火炒制.炒黑豆的做法图解44.炒成如图,黑豆开裂.炒黑豆的做法图解55.加清水,煮开.炒黑豆的做法图解66.小火煮10分钟,捞起沥干水份.炒黑豆的做法图解77.盛起备用.炒黑豆的做法图解88.热锅冷油,下蒜沫炒香,倒入黑豆翻炒5分钟.炒黑豆的做法图解99.加入蒜白,调入盐.炒黑豆的做法图解1010.炒2分钟,关火.美味完成了！
