阿西娅炒肉片是一道口感香辣、色香味俱佳的川菜。以下是一份简单的家常做法供参考：
所需材料：
- 猪肉片200克
- 青红椒各适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肉片加入料酒、生抽、盐、糖、生粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青红椒洗净，去籽，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒，加入适量的盐和糖调味。
6. 最后加入少量的生抽，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 猪肉片可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉，但建议选择稍微有点肥的部位，口感更好。
2. 豆瓣酱可以根据个人口味选择郫县豆瓣酱、老干妈豆瓣酱等。
3. 煸炒的时候要保持锅温高，翻炒要迅速，以免猪肉变老。
4. 如果觉得辣度不够，可以适量加入辣椒油或干辣椒粉。
1.猪腿肉洗净切片
2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒
3.肉片转色，加料酒
4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀
5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟
6.加胡椒粉，盐
7.加葱花，鸡精，煸匀即可起锅
