主料:竹笋1把,干辣椒3个,
配料:姜少许,油、盐适量,生抽少许
烹饪步骤:
1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会,盛出后放盆内冷水浸泡。
2.将泡过的竹笋沥去水分,放案板上用刀拍开,然后切成段备用。姜切丝,干辣椒切成小段。
3.锅内放油七成热后放入姜,干辣椒炒出香味,放入竹笋煸炒,滴入生抽,翻炒片刻后盛入盘中。
主料:竹笋250克
调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法一:
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。