1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精
2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右
3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐
4放入锅中蒸二十分钟即可
做法步骤
1. 五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
2. 煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
3. 切好的五花肉码入盘中。
4. 葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
5. 切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
6. 放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
7. 蒸三十分钟左右即可关火取出。
8. 蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
