芒果阿胶糕是一道美味的养生糕点，具有较高的营养价值。以下是一份芒果阿胶糕的制作方法：
所需材料：
1. 阿胶：250 克
2. 芒果：2 个
3. 冰糖：100 克
4. 水：500 毫升
5. 吉利丁片：10 克
6. 椰奶：100 毫升
7. 果仁（如核桃、杏仁等）：适量
制作步骤：
1. 将阿胶敲碎，放入锅中，加入 500 毫升水，用中火煮沸，然后转小火炖煮。
2. 将冰糖加入阿胶水中，慢慢搅拌至冰糖完全融化。
3. 将吉利丁片放入冷水中泡软，然后加入阿胶水中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
4. 将椰奶加入阿胶水中，搅拌均匀。
5. 将芒果去皮去核，切成小块，加入阿胶糕液中。
6. 将果仁碎加入阿胶糕液中，搅拌均匀。
7. 将阿胶糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
8. 取出凝固的阿胶糕，切成小块，即可食用。
这款芒果阿胶糕既美味又养生，适合全家享用。阿胶具有滋阴养血、润燥通便的功效，而芒果则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配，营养价值更高。
