哪种米适合做米糕（做米糕用什么米为原料最好）

大米。制作米糕时可以用很多种米制作，比如黑米，小米，糯米，玉米，但是这几种米制作的米糕需要掺和其他几种米粉混合制成，并不是单一的一种，制作比较麻烦，所以使用大米制作的米糕是做合适的，而且做法简单，常见的是白糖米糕或者南瓜黑米糕。

米糕可以用小米、大米、黑米、糯米等来制作，不同的米做出来的味道口感也有所不同，根据自己的喜好来选择用什么米，不管用什么米，都要选择优质的米，用大米的话，不要选择黏性强的大米。