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如何做蒸面(蒸面鱼的做法花样大全)

如何做蒸面(蒸面鱼的做法花样大全)

更新时间:2024-04-03 18:34:22

如何做蒸面

首先看一下我们所需要的食材:细面条,猪肉,黄豆芽,豆角,葱姜。

2.锅中添入清水,放上篦子,摊上蒸笼布。

3.我们把面条放入盆中,加入一点熟油,然后把面条拌匀,这样可以防止面条蒸的时候粘连。

4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中,盖上盖子,上气以后蒸10分钟。

5.在蒸面条的这个时间,我们处理一下配菜,长豆角一把洗净后切成段,放入盆中。

6.大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。

7.准备猪五花肉一块,切成薄片,切好以后,放入盆中。

8.时间到了关火,我们把面条焖一下,下面开始炒菜。

9.炒锅烧热,添入一勺食用油,先滑一下锅,这样可以避免炒肉的时候粘锅。

10.油热以后倒出,再添入少许凉油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分钟,炒出里面的肥油。

11.放入葱姜,再放入几个红干椒,一粒八角炒香,炒出香味以后,加入一点料酒去腥,再次翻炒几下。

12.倒入黄豆芽和长豆角,翻炒均匀。

13.下面开始调味,加入食盐,十三香,生抽,老抽几滴上底色,最后加一点白糖提鲜。

14.翻炒均匀以后加入适量的清水,把汤汁煮沸。

15.把菜炒好以后,我们关火,这个时间大概要三到五分钟。

16.接下来我们把面条拌一下,把面条在菜汤里面充分拌匀,这样蒸出来更加有味道。

17.拌匀以后放入蒸锅中,然后一层面条上面铺一层菜肴,全部铺好以后,盖上锅盖,再大火蒸10分钟,就差不多了。

18.时间到了我们关火再焖一分钟,然后我们把面条盛到锅里面,最后浇上一点芝麻油,就可以开吃了。

将细面条抖散放在笼格上,蒸8分钟。

将豆角、西红柿、洋葱、姜切成小块备用。

炒锅倒油,炒香姜丝和部分洋葱块。

下西红柿炒香。

放豆角,加老抽10克盐10克十三香5克,另加水约200克。

煮开锅后关火,可以尝一下汤,要比平常做菜的汤稍咸些。此时可以二次调味。

取一个较大的盆儿,将蒸好的面条放在盆中,将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起,要注意汤的用量,以面条全部湿到为准,多余的汤可以留下来,不一定全部都用的。

拌好的蒸面可以根据个人口味加入适量的烹调油,搅拌均匀即可。

小贴士:

在蒸面的过程中,可以适当加入一些盐和油,以增加面条的口感和香气。

在炒菜的过程中,可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或者肉类,增加营养和口感。

在拌面的过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如醋、辣椒油等,增加口感和风味。

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