一碗米饭相当于80克红薯粉条，红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
一碗米饭相当于半碗红薯粉条。红薯粉丝是很常见的粗粮，其质地劲道，味道甘甜，是穷苦年代用来替代米饭的主食来源之一。
煮熟后的100克米饭热量为116大卡，而煮熟的100克红薯粉丝热量为86大卡，可见米饭比红薯热量更高一些。
但如果是将红薯油炸、烧烤、加糖煎炒、制成果干等方法吃的话，就会增加红薯的热量，而这样的红薯和煮米饭相比热量则更高一些，
