秋分立蛋是指在秋分这一天，鸡蛋可以立起来而不倒。
这是因为秋分这一天，太阳直射赤道，地球上的重力和地轴倾斜角度的影响使得鸡蛋可以在平衡点上竖立起来。
这种现象在秋分这一天比较明显，其他时间也可能出现，但较为罕见。
这一现象给人们带来了一种有趣的视觉效果，也成为了一种传统的民俗活动。
所以说，秋分立蛋是指在秋分这一天，鸡蛋可以竖立起来而不倒的有趣现象。
秋分立蛋是指在中国传统农业文化中，人们在秋分这一天将鸡蛋竖立在桌面上，通过观察鸡蛋是否能够成功破裂来检验家庭主妇的烹饪技能。这个习俗主要流行于南方地区，例如江苏、安徽、浙江等地。 在秋分这一天，阳光充足，温度适宜，鸡蛋壳内的空气变得干燥，容易使鸡蛋破裂。因此，如果家庭主妇能够在秋分这一天将鸡蛋竖立在桌面上并且成功破裂的话，就可以证明她的烹饪技能高超。
