食材：芦笋，虾仁， 料酒， 胡椒粉，生抽，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、去壳虾仁一碗，芦笋一把，这个季节正是吃芦笋的好节，它被为瘦身之王，减肥吃它正合适。
2、把虾仁用清水冲洗干净，加一勺胡椒粉，一勺料酒抓匀，腌制 15分钟，去除腥味。
3、锅里加水烧开，倒入芦笋焯水，再滴入少量的食用油， 把芦笋煮一分钟，煮至水再次沸腾之后，捞出来过凉水，把水分控干。4、热锅下油，先放生姜，蒜末炒出香味，再倒入虾仁，旺火快速的翻炒至虾仁上色。
【菜品】：芦笋炒虾仁
【配料】：芦笋6根，虾仁适量，姜一小块，散沫适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，虾仁用流动的水冲洗干净之后，去掉虾线放入碗中，加入料酒，生抽炸拌均匀之后，腌制10分钟。
2、将芦笋清洗干净。
3、洗好的芦笋去掉底部老根，然后切成小段备用。
4、生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
5、锅中添加适量水烧开，然后将切好的肉丝放入开水中焯两分钟，时间不要太长，不然会将营养元素流失掉，焯好之后捞出来沥干水分备用。
6、另起锅加入适量食用油，烧热之后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
7、再放入腌制好的虾仁，大火快速翻炒，直到虾仁变色，虾仁很容易熟，炒制的时间也不需要太长。
8、再放入焯过水的芦笋和虾仁，一起快速煸炒均匀。
9、加入盐，蚝油，生抽，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
