食材：脆莲藕一节，土豆1个，茄子1个，肥瘦猪肉250g，鸡蛋1个，葱花适量，生抽1勺，老抽少量，生粉2勺，盐适量，胡椒粉 1小勺，生姜 2片
面糊材料：
普通面粉 70g，糯米粉 50g，啤酒 80g，清水 100g，盐 少量，香油 1小勺
做法：
1.做肉馅：猪肉加2片生姜、一点葱白、一勺水绞成肉馅，加入1勺生抽、少量老抽、1小勺胡椒粉、少量盐，鸡蛋生粉顺一个方向搅拌均匀；
2⃣️切菜：莲藕切片，不薄不厚；
土豆和茄子两片中间不要切断，方便夹肉馅。切完之后浸泡在清水里，去淀粉，防氧化。
3⃣️调面糊：面粉、糯米粉、盐混合均匀后，加入啤酒和清水，调成略有点浓稠的面糊，用筷子挑起来快速流下去又能挂住一层的程度。
4⃣️开炸：空气炸锅170度先炸5分钟，然后双面刷油，翻面，再160度炸10分钟，再翻面炸3-5分钟就搞定。
1、猪肉剁馅，藕切片，葱花，姜末。
2、肉馅里放入少许盐和鸡精，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，葱花姜末搅拌均匀
3、1个鸡蛋，两勺面粉搅拌均匀调成面糊，取一些肉馅放到藕片上，两片藕片压紧，均匀的裹上面糊
4、裹好面糊的藕盒放到空气炸锅里，180°炸15分钟，翻面刷少许食用油，180°再炸15分钟即可
5、空气炸锅炸藕盒，低脂健康，外焦里嫩，太好吃
