河粉不可以泡几天，泡十几分钟就可以了。
先来烧一锅开水，加5克盐，入点底味，加5克油，可以防粘。准备200克左右的干河粉，扔到锅里，用筷子稍微打散，小火慢煮。期间用筷子拨动一下，防止粘底的同时检查一下状态，感觉还是有点硬，说明还不行，要再煮一会儿。一直煮到，变得很柔软又富有弹性，接近半透明状态的时候，就差不多了。如果是轻轻一夹就断了，那就是煮过了，煮的时间约么4-5分钟吧。
可以用冷水泡，也可以用热水泡，具体为：用冷水泡的时候，在干河粉里面加水没过干河粉，浸泡四五个小时左右就可以进行烹饪了，而用热水浸泡干河粉，能很好的缩短浸泡的时间，基本上15分钟左右就可以了。河粉又被称为沙河粉，呈扁宽状，是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食。它的做法也并不困难，将米清洗干净后磨成粉，加水调制成糊状，放到蒸笼里蒸制成片状，等冷却后划成条状即可。
