立秋不能大补，否则很容易长秋膘。
吃什么不长肉呢？
1、控制碳水化合物的摄入，每天维持在150克。少吃米饭、面，多吃玉米、燕麦、红薯，紫薯。
2、增加蛋白质摄入，牛奶，鸡蛋，牛肉，鸡排。
3、不长肉的蔬菜：黄瓜，小番茄，金针菇，杏鲍菇，黑木耳，绿叶蔬菜。
4、先吃绿叶蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水化合物。
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1、立秋吃黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。
2、立秋吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。
