白斩白水煮用大葱，姜片，1瓶盖白酒，少量的盐等调料。
1、子鸡就是比较年轻的鸡，这种鸡煮不到好久就熟，口感也不柴。
2、老姜是在家附近的菜市场买的，大蒜是淘宝买的，云南三瓣蒜。
3、这种半只鸡，超市买的，可以半只卖，菜市场只卖整只鸡。
4、煮鸡，大葱，姜片，1瓶盖白酒，少量的盐。
5、大火煮20分钟，关火闷半小时刚刚好，但是我不一样，我忘了看时间，把鸡肉煮太烂了，你们待会就能看到。
6、煮鸡的时候，注意翻一下鸡肉，受热均匀。
7、鸡肉关火闷半小时之后，把鸡肉捞出来放冷水里泡冷，这样冷热相交，口感更好。但是因为我这种不一样的烟火，煮出来的鸡肉真的是很烂。
8、隐藏那些渣烂的鸡肉，把硕果仅存的几块拥有完整鸡皮的鸡肉放最上面。
9、大蒜老姜，石盅。盅烂大蒜老姜。
这样就做好了。
做白斩鸡水烧开后，只加入盐就可以了，其他调料不用放。
