蒿子杆是一种常见的蔬菜，也是夏季的时令蔬菜之一。做好吃的蒿子杆，可以尝试以下几种做法：
1. 清炒蒿子杆：
将蒿子杆洗净，去掉老筋，切成段。锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入切好的蒿子杆，翻炒均匀。加入盐、鸡精等适量调味料，炒至蒿子杆变软即可出锅。
2. 醋溜蒿子杆：
将蒿子杆切段后焯水，使其变软。锅中加入适量油，放入蒿子杆，快速翻炒均匀。加入适量盐、醋、白糖、鸡精等调味料，炒匀即可。
3. 火锅蒿子杆：
将蒿子杆洗净切段，放入火锅中煮熟。火锅中可以放入鸡汤、猪骨汤等高汤，煮熟后捞出沥干。可以用蒜末、生姜末等调味料拌着吃，也可以蘸酱油等调味料食用。
4. 拌凉蒿子杆：
将蒿子杆洗净，焯水后放入冷开水中浸泡片刻，使其变凉。捞出后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精等适量调味料拌匀即可。
以上只是一些简单的做法，你可以根据自己的口味调整配料和调味品的使用量。希望对你有帮助！
