1、把萝卜缨子的黄叶去掉，用清水冲洗干净，沥干水分，平铺在竹帘子上，放到阳光下暴晒两天。
2、把腌菜的缸擦拭干净，提到阳光下晒一下。
3、把萝卜缨子铺到缸底一层，洒一把盐，铺一层萝卜缨子，再洒一把盐，交替进行，按照5斤萝卜缨子加入一斤盐的比例操作。
4、缸里加入一把花椒，几粒大料，两大块儿桂皮。
5、第二天检查，如果缸里腌出的水没有没过萝卜缨子，要加入凉白开水，与萝卜缨子平齐，按二斤水加入半斤盐的比例加盐。最后倒入半斤高度白酒。
6、30天后，当亚硝酸盐降到最低时，开始食用。
青萝卜，白萝卜缨子咸菜，捞出放到温水浸泡至不咸，放到破壁机打碎成小块，倒入烫好玉米面粉搅拌均匀，撒上一层肉沫，上蒸锅蒸菜团子即可
