答：土豆丸子主料：土豆400克，糯米粉150克，猪痩肉50克 调料：淀粉20克，油少许，盐5克，鸡精2克，料酒10毫升，葱花3克 做法：
1. 将猪痩肉剁成蓉；土豆蒸熟后去皮，压成蓉。
2 . 将猪痩肉蓉和土豆蓉混合，再加人淀粉、盐、鸡精、料酒和油和匀，然后捏成 每个15克重的丸子，外面滚上一层糯米粉，放入盘中。
3. 将做好的丸子放人笼屉中，上火蒸15分钟，熟透取出再撒上葱花即可。 点评：土豆是一种高蛋白、低脂肪且低热量的食材，矿物质和维生素含量丰富， 既能满足营养需要，又不会造成胆固醇过高或脂肪堆积。 建议：老少皆宜，减肥者首选。
