常温酸奶的正确加热方法是：将酸奶倒进瓶子中，隔水捂热。酸奶不可以直接加热，由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，在2—8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内，温度过高会破坏酸奶的营养成分。控制好温度，可以把酸奶放入40℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
需要注意的是，这种隔水加热的方法可能会降低酸奶中益生菌的活性。
酸奶加热有两种方法，一种是将酸奶放入温度在30~50℃的温水之中浸泡3分钟左右，酸奶差不多就变成温的了，注意不宜使用温度太高的水；
另一种是将酸奶放入微波炉中，用低火加热20~30秒即可1。
