白猪耳炖汤的做法（高压锅炖猪耳正宗做法）

1.

用盐把猪耳朵均匀搓一下,再用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净,而且这样也会产生一些烧香味。

2.

切成大块,形状为四方的比较好看,而且也耐煲。

3.

把适量的水倒入沙锅(一定要用沙锅,因为沙锅不容易留失水份,也能保留汤的浓香,停火后更有保温作用)中。

4.

水开后反猪耳朵放入锅中,放小火,煮开后用勺子把汤面上的残浮物清干净,然后把洗干净的配料加入锅中,加盖,慢火煲3小时。

白猪耳切丝葱切丝胡萝卜切丝加盐鸡精蚝油炖汤即可