盐水浸制法：将刚摘下来的柿子洗净备用，将水烧热，放入适量的盐，将选好的青柿子放入坛子中，倒入烧热的盐水，保持水温热一个星期左右即可。
酒精浸制法：挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，拿一吃饭滴碗倒一些白酒，
将柿子放入白酒碗中帮它洗个澡，全身裹上白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。
泡菜坛浸制法：将柿子去蒂洗净，晾干待用，放入泡菜坛中，放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘即可。
以上三种方法都可以使柿子变得更好吃，你可以根据自己的口味和实际情况选择适合的方法。
