栽培金莲花5月下旬开始开花，持续开花至6月下旬、7月初。金莲花采收标准为花瓣平直，有80%的花心散开，花色金黄。为保证金莲花药材质量，最好分期分批采收，过早或过晚采收都会影响金莲花的产量和品质。
通常在晴天露水晒干后或午后采收，将花头手工摘下置于竹篓或竹筐内带回。将采回的金莲花立即倒在竹帘或芦席上晾晒，保持花色金黄，花形完整。1~2d翻花1次，直至干燥即可。干燥金莲花以花色金黄、花朵完整、气味清香、无杂质者为佳。
金莲花花期较长，6～8月都有花陆续开放，7月为开花盛期。在开花季节及时将盛开的花朵采下，一般在花开放2～3天采收最好，将盛开的花朵采下。
运回晒场，把花倒在晒席上摊开晒干，即可供药用。也可将花经煮提浓缩后制成金莲花片。一般前期开的花大，产量高，质量好，后期开的花较小，质量较差。
