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简单可口凉拌菜 拌苦菊最正宗的做法

简单可口凉拌菜 拌苦菊最正宗的做法

更新时间:2024-02-13 01:36:03

简单可口凉拌菜 拌苦菊最正宗的做法

材料:

苦菊、花生(去皮炒熟)、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法:

1、苦菊洗净,控水备用,花生捣碎成细小颗粒状备用;

2、蒜瓣切末,红椒去籽切丝,取干净小碗倒入一 汤匙料酒,少许酱油,少许精盐,1/2 汤匙耗油,一汤匙白糖,一汤匙陈醋调匀作味汁备用;

3、起锅烧油,油热后放入花椒爆香,捞出花椒;

4、倒入蒜粒和调好的味汁,小火炒至粘稠关火,苦菊掰成小段装入大盘中,将晾凉后的味汁倒在苦菊上,抓拌均匀撒上一层花生碎即可。

【凉拌苦菊】;健康功效 苦菊:活血化瘀;食材用料干红辣椒 2个,苦菊 150克左右,大蒜 8瓣,香醋 2勺,生抽 1勺,耗油 1勺,芝麻香油 1勺,味极鲜 2勺;凉拌苦菊的做法;1.苦菊剪掉根部,用淡盐水浸泡十五分钟;2.然后用手抓洗干净,沥水备用;3.大蒜切粒,干红辣椒去籽切段;4.沥干水的苦菊放在盆中;5.把蒜粒放在一个小碗里;6.倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油,调匀;7.然后把调好的料汁浇在苦菊上;8.充分拌匀苦菊和蒜粒调料;9.把苦菊装入盘中,撒上干红辣椒,淋入汤汁上桌食用

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