银耳汤通常可以在冰箱中保存2-3天。如果您想要更长时间保存，可以将其冷冻，冷冻时间不宜超过1个月。在存放之前，一定要确保将银耳汤完全冷却，并放入密封容器中。在食用之前，一定要将其彻底加热至沸腾。如果您发现耳汤的颜色、味道或质地发生了明显的变化，或有异味，那么就不要食用了。
银耳汤放置在常温环境中时，不可以超过24小时，一般建议煮好后尽早食用，以免放置过长时间都在食物变质。另外，如果将银耳汤放置在冷藏室中，一般可以放置两道三天左右。，建议最好当天吃完，银耳汤最好要吃新鲜的，吃不完可以放冰箱，吃前要充分加热。吃不完放冰箱也要尽快吃掉，时间越久，越容易变质，且吃隔也的东西不利于身体健康。要将银耳汤盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。
