莴笋能直接泡坛子里吗

不可以，腌制莴笋方法，一剥掉莴笋叶，削去莴笋的外皮，二清洗一遍，切成条，放阴凉处。沥干水份，三加入适量的盐（十斤莴笋大概150克盐），搅拌均匀，然后装坛。

视情况而定。 一般需要洗了晾干。

如果是想快速食用的话，用新鲜的莴笋腌制6-8个小时，或1个晚上基本就可以吃了，这种一般属于现腌现吃的凉菜，吃起来十分爽口鲜脆。

 除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些，将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒，等晒至八成干后，再放到坛子中腌制，这种腌制方法一般腌制3-5天左右，不过莴笋的保质期也会相对长一些。