1、将鲜莴笋去皮，并洗净沥干，放在一旁备用。
2将莴笋切成薄片，并用开水烫，再放入盐，用盐把水分逼出来。
3、加少许糖、剁细的红辣椒、一块腐乳、一匙辣酱进行搅拌，拌匀后再加少许红辣油。
4、将拌好的食材盛玻璃瓶中即可
步骤 1
切好莴笋，条或者片都可以
步骤 2
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莴笋切条，加点盐，搅拌均匀腌制30分钟，时间长短根据莴笋的粗细，如果切片的莴笋20分钟就可以
步骤 3
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腌制过程中切蒜和辣椒
步骤 4
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莴笋拧干那个腌制的水分，再放回来盘子里
步骤 5
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撒一层糖，加一层莴笋，间隔的
步骤 6
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放入蒜和辣椒
步骤 7
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加入盖过材料的米醋，浸泡4小时左右。简直太好吃了
