何首乌。
何香猪肚汤是一道传统的药膳,何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材,同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效,因此,肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。 材料:猪肚1个,何首乌60克,面粉,小苏打,小茴香籽。 1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液,用清水洗净备用。 2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质,放入猪肚内,用棉线将猪肚缝合起来。 3、沙锅中注入足量的冷水,将猪肚放入锅中大火烧开,转小火炖1小时后关火。 4、取出猪肚,将药材取出,将猪肚洗净改刀切成条,然后放入锅中烧开即可。
我做过肚片汤，可以多加一些蒜蓉，胡椒粉，如果是为了色泽好，加点胡萝卜丝，然后勾薄欠，最好在汤里加点香菜，能够增驾汤水的香味。
