1.
蒸蛋羹：首先准备鹅蛋50克，然后把鹅蛋打散到碗中，再加入清水30毫升，搅拌均匀封上保鲜膜，放到蒸笼当中，蒸15分钟即可出锅，以后再放入香油15毫升，葱花五克。
2.
韭菜炒鹅蛋：首先准备韭菜150克，然后全部切成段，再准备鹅蛋50克，打入到碗中，起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，再放入韭菜150克，翻炒两分钟，接着放入鹅蛋50克，加入食用盐五克，翻炒均匀即可出锅。
3.
黄瓜炒鹅蛋：准备黄瓜150克，鹅蛋150克，把黄瓜切成薄片，起锅烧油锅中放入食用油30毫升，然后加热至微微冒烟，把鹅蛋150克放入其中，煎炒定型，然后再放入黄瓜150克，胡椒粉五克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒均匀即可。
