馓子起源于春秋战国时期的晋国。
春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，在寒食节期间食用，是寒食节所具，被叫做“寒具”，也就是现在的馓子。
馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子、麻胡子、粔籹、细环饼、捻头，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
“炸馓子”是回族的一种生活饮食，来源于中国汉族的饮食文化。馓子始于北朝，距今已有一千四百年的历史。
中国馓子的发源地是现江苏徐州。
