用料：普通面粉400克，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克
步骤一：将白糖和发酵粉放入温牛奶中，搅拌到融化混合在一起。
步骤二：面粉放入盆中，逐渐加入放了发酵粉的温牛奶，搅拌成絮状。将絮状面粉揉成团，封上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
步骤三：大约1小时后，面团发至两倍大，面团内部呈蜂窝状，醒发完成。
步骤四：发好的面团在案板上用力揉，揉至光滑，面团里无气泡为止。揉好的面团等分切成小块
步骤五：将等分的面团揉成半圆形状，放入蒸锅。中间要隔开，因为面团还会发大。
步骤六：盖上一块湿布，再醒25-30分钟，就可以上锅蒸了。注意馒头不要发太大，发过头，馒头会有酸味。
步骤七：冷水锅开始蒸，上面盖的湿布不用揭掉，直接盖盖蒸，可以防止水气滴在馒头上。水开后再蒸15分钟，关火后再焖3分钟，香香白白的馒头就蒸好了
食材面粉500g清水250g酵母6g白糖适量制作时间：1-2小时用餐人数：无步骤1准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3用手揉直至表面光滑4揉好后盖布发酵至两倍大5将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6切分成等份大小的面剂7将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8将做好的馒头面坯静置15-20分钟9锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
