发霉的肉高温煮可以杀毒吗

高温是不能杀死食物中的霉菌毒素的,霉菌毒素的耐受性很强,尤其是耐高温,一般的烹调方式可以杀死霉菌,却破坏不了已经产生的霉菌毒素

发霉的肉有黄曲霉素，一般高温也不能祛除。黄曲霉素是致癌物质，耐高温。肉发霉了，为了身体健康，不要心疼节省，还是不要食用了。