以下是田螺大骨汤的做法：
材料：
- 田螺 500g
- 猪大骨 500g
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将田螺洗净，用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。
2. 将猪大骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、料酒和适量的盐，转小火煮约1小时，直到骨头变软。
4. 将田螺放入锅中，继续煮约10分钟，直到田螺熟透。
5. 最后加入适量的鸡精调味即可。
1、主料：牛骨一根、田螺适量
2、辅料：香芹2根、香蒜2根、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量
做法步骤：
1、牛骨洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开，水面冒泡后关火；
2、用刷子把田螺壳洗干净放到锅里焯水，放酒、姜一起焯水，水开后大概煮6～8分钟，拿根牙签把螺肉取出，去掉尾部，只要螺肉，再塞回螺壳内备用；
3、锅里放油，放姜、蒜、大料爆香，倒入牛骨，加酒、酱油、老抽爆炒，炒一会后放入高压锅，放水与牛骨齐平，大火烧开后转中小火压半个小时；
5、锅内放少许油、姜、蒜爆香，倒入田螺炒，加少许料酒，倒入牛排，和炖牛骨的汤汁一起焖，待汁水变少后加香芹、香蒜炒几分钟即可。
