稻花鱼豆腐汤正宗做法

1、豆腐在开水锅里焯水2分钟，捞出后在清水中浸泡；

2、锅内加清水，下入清洗干净的鱼和姜片，淋少许料酒，大火烧开后用小火炖；

3、中间捞出汤水里的浮沫，让汤汁更清亮无异味；

4、捞干净浮沫后加入豆腐这个过程一起小火慢炖，大约需要30分钟，汤汁慢慢呈现出乳白色；

5、加少量盐、白胡椒粉，出锅前撒葱花做点缀。