红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
紫背天葵。
也叫紫背菜、红凤菜，虽然吃起来口感比一般的绿叶菜稍显粗糙，但营养价值很高。
富含各种矿物质 紫背天葵富含铁、锰、铜等矿物质，而且，其富含黄酮类化合物、紫背天葵多糖等。有研究显示，紫背天葵(干物质)铁含量达20.97毫克/100克，是干枣(2.3毫克/100克)的9倍多。而在我国滇川一带，它常被用作妇人产后补血食物。
